”Cucina non è mangiare, è molto, molto di più.
Cucina è poesia”
Da sempre abbiamo a cuore la qualità dei nostri piatti.
La nostra nonna Berta, i primi anni dell’Hotel Milano, preparava con cura le basi dei sughi che venivano utilizzati dai nostri cuochi in cucina. Si alzava presto, tanto presto che alle 5 era già ai fornelli, mentre mio nonno Francesco, era già al mercato dei contadini.
Questa passione nella ricerca delle materie prime nonostante siano passati tanti anni, non ci ha mai abbandonato.
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